Las barras a las que debes ir en Puerto Rico
Redacción Mochileando
La Factoría, VSJ
Puerto Rico vive uno de los momentos más sólidos y respetados de su historia coctelera. La isla fue escogida como Capital Iberoamericana de la Coctelería que valida la calidad, creatividad y proyección internacional de su escena de bares. Este nombramiento no surge por casualidad. Es el resultado de años de trabajo de bartenders, empresarios y marcas locales que han elevado el oficio a estándares internacionales.
Puerto Rico no solo es cuna del ron, también es un laboratorio creativo donde se combinan técnicas clásicas, ingredientes locales y una narrativa contemporánea que conecta tradición y modernidad. A continuación, una guía esencial de barras que definen el momento que vive la coctelería puertorriqueña y que todo visitante debe conocer.
La Factoría
Ubicada en el Viejo San Juan, La Factoría es el referente indiscutible de la coctelería en Puerto Rico. Reconocida internacionalmente y varias veces incluida entre los mejores bares del mundo, opera como un conjunto de espacios con ambientes distintos, desde barras especializadas en cocteles clásicos hasta salones más experimentales. Su carta combina precisión técnica, narrativa y uso inteligente de ingredientes locales.
JungleBird
Especializada en coctelería tropical contemporánea, JungleBird reinterpreta el concepto tiki con una visión moderna y bien ejecutada. El ron es protagonista, pero la técnica y el balance elevan cada bebida. Es un espacio relajado, pero con una propuesta sólida que ha ganado respeto tanto local como internacionalmente.
The Cannon Club
Con una estética de speakeasy caribeño, The Cannon Club apuesta por cocteles de autor con base en ron y destilados premium. Su enfoque está en la técnica, el hielo, la cristalería y la atención al detalle. Es un espacio más íntimo, ideal para quienes buscan una experiencia cuidada y una conversación tranquila alrededor del bar.
Scryer Rum Barrelhouse
Scryer es una declaración de respeto al ron puertorriqueño. Su carta incluye rones locales e internacionales, muchos de ellos añejados, y cocteles pensados para resaltar sus perfiles. El ambiente es elegante sin ser pretencioso, y funciona tanto para conocedores como para quienes desean aprender más sobre el destilado que define la historia de la isla.
El Batey
Más que una barra, El Batey es parte de la memoria cultural del Viejo San Juan. Frecuentado históricamente por artistas, músicos y escritores, mantiene una propuesta sencilla pero honesta. Aquí la experiencia no gira en torno a tendencias, sino a autenticidad, historia y ambiente local.
La Penúltima
Ubicada en Santurce, esta barra combina buena coctelería con una oferta gastronómica sólida. Su menú varía según temporada y apuesta por ingredientes frescos, técnicas clásicas bien ejecutadas y un ambiente relajado que conecta con el público local y visitantes por igual.
El reconocimiento de Puerto Rico como Capital Iberoamericana de la Coctelería confirma algo que la industria ya sabía: la isla no solo produce ron de clase mundial, también produce talento, concepto y visión. La escena local continúa evolucionando, con nuevas barras, colaboraciones internacionales y una generación de bartenders que entiende la coctelería como cultura, oficio y expresión.